Nella mia famiglia, per Pasqua, la tradizione napoletana della mia nonna colloca la ricetta di una torta rustica che è ormai un’istituzione: Il Tortano. Durante il periodo Pasquale, spesso mi trovo in cucina a preparare questa ricetta e, come ogni anno, mi viene richiesta anche dai colleghi. Proprio per questo motivo, mi trovo molte volte … Leggi tutto Differenza tra Tortano e Casatiello